「 食事・栄養管理 」一覧

疲れた時に飲むと効くとされているエナジードリンク。 最近は自動販売機やコンビニなどでも手軽に購入できるようになりました。 一方で、エナジードリンクには思わぬ危険が潜んでいることも指摘されています。 今回は、そんなエナジードリンクの光と影についてお話し...

カプサイシンと言えば、辛い料理に使用されているイメージが強いですよね。 適量であれば体を温めるなど、さまざまな健康効果が期待できるカプサイシンですが、過剰摂取すると危険性がある成分でもあります。 今回は、このカプサイシンについてお話しします。 1....

日本人と言えば納豆。 納豆のネバネバや臭いが苦手な人もいると思いますが、健康に良いのは周知の事実です。 今回は、誰でも手軽に食べられる納豆の栄養や食べ方の工夫など、知らなかった納豆の魅力を紹介します。 1.納豆の4大栄養成分と主な働き 納豆50g（...

食品添加物は私たちの身近な食品に数多く使用されています。 この食品添加物は、食品によっては必要なものなのですが、その一方でさまざまな問題や危険性があると指摘されていますです。 今回はそんな食品添加物についてお話ししたいと思います。 1.食品添加物と...

ブロッコリースプラウトとは、ブロッコリーの新芽のことです。 見た目は貝割れ大根に似ていて、このまま成長するとブロッコリーになります。 新芽よりもブロッコリーのほうが栄養があるように感じますが、実は違います。 植物の栄養素は、種の中に多く含まれて...

今、美容に敏感な女性の間で流行っている「クコの実」を知っていますか？ 人気モデルのミランダ・カーさんもハマっているんだとか。 名前を知らなくてもあなたも一度は見たことがあると思います。 杏仁豆腐の上にのってる赤い実、あれです。 小っちゃなクコの実です...

栄養バランスのとれた食事を食べていますか？ 毎日を健康に過ごすためには、食事はとても重要です。 そこで今回は、毎日食べると良いとされる食材と、それらを使った我が家のレシピをご紹介したいと思います。 1.キャベツ キャベツはビタミン、カルシ...

スーパーフードブームでどんどん新しいスーパーフードが出てきていますね。 今回は、最近特に注目されている「タイガーナッツ」を取り上げ、栄養素や効果、注意点などについて解説します。 1.タイガーナッツとは ①タイガーナッツは野菜 名前にナッツがつくの...

ダイエット中だからおやつはなし！と空腹をこらえた経験ありませんか？ 実は間食は絶対ダメではありません。 むしろダイエットの手助けとなることもあるのです。 適切な食材や時間を守れば、悪いことばかりではありません。 今回は、そんなおやつ・間食についての...

夕飯を早く済ませてしまったり、夜更かしをしてたらお腹がギュルーっとなってしまうことありますよね。 お腹が空いたままだと眠れない…　そんな人のために寝る前に食べていい物・悪いものをご紹介します。 1.寝る前に食べるのが悪いのはなぜ？ ①夜はエネルギー...

忙しい毎日、バランス良く食事を摂れている人は少ないと思います。 1日3食摂っていても、炭水化物がメインで、たんぱく質やビタミン、ミネラルが不足してしまうことって多いですよね。 そこで今回は、巷で話題のパワーサラダをご紹介します。 野菜、たんぱく質、フ...

遺伝子組換え食品に対しては、”詳しいことはよく分からないけど危険そう”というイメージを持っている人が多いと思います。 では、遺伝子組換え食品とは一体どのような食品で何が危険なのでしょうか。 加えて、現在の日本における表示義務の問題点などについて考えて...

食事は人間の身体をつくる上で最も重要な要素です。 しかし、忙しい毎日の中で、栄養バランスに配慮した食事を毎食摂るのは至難の業です。 そのため、ついつい先送りしてしまいがちです。 そこで今回は、忙しくても心がけ次第でできる食生活の改善方法についてお伝...

ここ数年でトクホと呼ばれる商品の数が増えましたね。 ただ、トクホがどのような食品か、その正確な内容をご存知ですか？ 特定保健用食品というだけあって、健康にいいイメージはあっても、よく分かっていないと言う人も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、こ...