「 食事・栄養管理 」一覧

前回の記事「食用油の種類と特徴を解説 油がもたらす健康効果とは？」では、食用油がもたらす健康効果などについてお伝えしました。 しかし一方で、食用油は時間が経つと酸化し、健康に害を与える物質に変質すると言われています。 では、揚げ物などで何回使うと酸化...

現在食用油ブームということもあり、いろいろな油が販売されていますよね。 油によって特徴もさまざまです。 なので、何を選んでいいのか迷ってしまうこともあるかもしれません。 そこで今回は、食用油の種類と特徴、健康効果などについてお話しします。 1.食用...

ここ数年、チアシードがダイエット食品として注目をあびています。 ですが、チアシードのすごいところは、「人の生命維持にはチアシードと水があればよい」と言われるほどの栄養価の高さにあります。 事実、アメリカでは栄養補助食品として認可されています。 今回は...

コーヒーは健康に悪いイメージがありますよね？ しかし近年、研究がすすんだ結果、コーヒーは健康に良い飲み物であるという結論が出ています。 今回はコーヒーがもたらす効果などをご紹介したいと思います。 1.コーヒーが健康に悪いイメージなのはなぜ？ なぜコ...

5回に渡って重曹のさまざまな活用法をご紹介しています。 3回目の今回は料理です。 重曹は、掃除や洗濯だけでなく、料理でも活躍してくれるのです。 1.食用と掃除用との違い 重曹には薬用・食用・工業用(掃除用)の3つに分類されます。 成分自体には違い...

近年の健康ブームにより、豆乳もメジャーな飲み物になっています。 コンビニやスーパーで豆乳は必ず置いてありますよね。 カフェなんかでも豆乳を使った飲み物をよく見かけます。 今回は、豆乳は何に効くのか、調整と無調整や牛乳との違いなど、豆乳に関する...

果物はとってもおいしいだけでなく、身体にさまざまな効果を与えてくれます。 例えば、ビタミンやミネラルが入っているので、生で食べると健康にいいだけではなく美容にも最適です。 同じ食べるならいい物を選びましょう。 そこで今回は、おいしくて新鮮な果物を選ぶコ...

マーガリンに含まれるトランス脂肪酸が危険と言われて久しい気がします。 しかし、今でもマーガリンを使っている家庭は多いでしょうし、それで健康被害が出たというニュースは聞きません。 はたして本当に危険性はあるのでしょうか？ 今回は、トランス脂肪酸の危険性...

年末年始、3月、4月は出会いと別れの季節、夏はビアガーデン、収穫の秋…　年中楽しいお酒を飲む機会があります。 ついつい量が増えてしまい二日酔いでぐったり、という経験は多くの人がされているでしょう。 今回は、二日酔いのメカニズムと予防法、対処法をお伝えし...

同じ金額で買うのなら、少しでも新鮮でおいしい野菜を手に入れたいものです。 近所に無条件で信用できる八百屋さんがあればいいのですが、なかなか巡り合えるものではありません。 そこで、スーパーなどでできる新鮮でおいしい野菜の見分け方を紹介したいと思います。...

近年、健康食品として注目を浴びているオリゴ糖。 でも、いろんな種類があるし、なぜ便秘に効くと言われているのか、また、砂糖と何が違うのかよく分からないという人も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、オリゴ糖の種類や効果、砂糖との違い、選ぶ際の注意点...

ドライフルーツと言えば、栄養価が高く健康にも美容にも良いとされる食べ物です。 モデルさんたちが間食するのに持ち歩いていたり、フルーツグラノーラなどに入っていたりと、ここ数年で人気が上昇しています。 今回はそんなドライフルーツについてのお話しです。 ...

オーガニックと聞いて、あなたはどんなことを思い浮かべるでしょうか？ 漠然と「安心」「安全」「いい物」というイメージを持っているかもしれません。 ところが、実際には私たちがイメージしているものとは異なる面も少なくないようなのです。 今回はそんなオーガ...

昨今のブームにより、毎日飲んではいなくても1度はスムージーを口にしたことはあるという方も多いと思います。 メニューに加える飲食店が増えていますし、家庭用のミキサーもたくさんの機種が販売されていますね。 一体、スムージーの何が凄くてこんなブームになっ...