「 食事・栄養管理 」一覧

食用油は何回使えるのか 酸化の見分け方と正しい保存方法は?

食用油は何回使えるのか 酸化の見分け方と正しい保存方法は?

前回の記事「食用油の種類と特徴を解説 油がもたらす健康効果とは?」では、食用油がもたらす健康効果などについてお伝えしました。 しかし一方で、食用油は時間が経つと酸化し、健康に害を与える物質に変質すると言われています。 では、揚げ物などで何回使うと酸化...

コーヒーは健康に悪いは迷信か 効果効能と注意点

コーヒーは健康に悪いは迷信か 効果効能と注意点

コーヒーは健康に悪いイメージがありますよね? しかし近年、研究がすすんだ結果、コーヒーは健康に良い飲み物であるという結論が出ています。 今回はコーヒーがもたらす効果などをご紹介したいと思います。 1.コーヒーが健康に悪いイメージなのはなぜ? なぜコ...

万能すぎる 重曹の活用法③ 料理編

万能すぎる 重曹の活用法③ 料理編

5回に渡って重曹のさまざまな活用法をご紹介しています。 3回目の今回は料理です。 重曹は、掃除や洗濯だけでなく、料理でも活躍してくれるのです。 1.食用と掃除用との違い 重曹には薬用・食用・工業用(掃除用)の3つに分類されます。 成分自体には違い...

マーガリンとトランス脂肪酸の危険性は本当か 含有量の少ない商品は?

マーガリンとトランス脂肪酸の危険性は本当か 含有量の少ない商品は?

マーガリンに含まれるトランス脂肪酸が危険と言われて久しい気がします。 しかし、今でもマーガリンを使っている家庭は多いでしょうし、それで健康被害が出たというニュースは聞きません。 はたして本当に危険性はあるのでしょうか? 今回は、トランス脂肪酸の危険性...

もう迷わない おいしい新鮮な野菜の見分け方

もう迷わない おいしい新鮮な野菜の見分け方

同じ金額で買うのなら、少しでも新鮮でおいしい野菜を手に入れたいものです。 近所に無条件で信用できる八百屋さんがあればいいのですが、なかなか巡り合えるものではありません。 そこで、スーパーなどでできる新鮮でおいしい野菜の見分け方を紹介したいと思います。...

オリゴ糖とは 種類・効果や砂糖との違い、選ぶ際の注意点など

オリゴ糖とは 種類・効果や砂糖との違い、選ぶ際の注意点など

近年、健康食品として注目を浴びているオリゴ糖。 でも、いろんな種類があるし、なぜ便秘に効くと言われているのか、また、砂糖と何が違うのかよく分からないという人も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、オリゴ糖の種類や効果、砂糖との違い、選ぶ際の注意点...

ドライフルーツの栄養と効能は 高カロリーで太るって本当?

ドライフルーツの栄養と効能は 高カロリーで太るって本当?

ドライフルーツと言えば、栄養価が高く健康にも美容にも良いとされる食べ物です。 モデルさんたちが間食するのに持ち歩いていたり、フルーツグラノーラなどに入っていたりと、ここ数年で人気が上昇しています。 今回はそんなドライフルーツについてのお話しです。 ...

本当に安心安全か オーガニック食品・化粧品にまつわる真実

本当に安心安全か オーガニック食品・化粧品にまつわる真実

オーガニックと聞いて、あなたはどんなことを思い浮かべるでしょうか? 漠然と「安心」「安全」「いい物」というイメージを持っているかもしれません。 ところが、実際には私たちがイメージしているものとは異なる面も少なくないようなのです。 今回はそんなオーガ...

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